Kalis – vienas svarbiausių mineralų mūsų organizmui, tačiau kartais jo kiekis kraujyje gali viršyti normas. Hiperkalijemija, arba padidėjęs kalio kiekis kraujyje, gali sukelti rimtų sveikatos problemų, todėl svarbu žinoti, kaip natūraliai reguliuoti šio mineralo kiekį organizme.
Kodėl kalys kraujyje padidėja ir kuo tai pavojinga
Normalus kalio kiekis suaugusiojo žmogaus kraujyje turėtų svyruoti nuo 3,5 iki 5,0 mmol/l. Kai šis rodiklis viršija 5,5 mmol/l, kalbame apie hiperkalijemiją. Dažniausiai ši būklė atsiranda dėl inkstų funkcijos sutrikimų, kai organai nebespėja tinkamai filtruoti ir šalinti perteklinį kalį iš organizmo.
Kitos galimos priežastys – tam tikrų vaistų vartojimas (ypač ACE inhibitorių ar diuretikų), dehidratacija, diabetas ar Adisono liga. Kartais hiperkalijemija gali būti tiesiog per didelio kalio suvartojimo su maistu pasekmė, nors tai rečiau pasitaikantis atvejis.
Pavojus slypi tame, kad kalys tiesiogiai paveiks širdies ritmą. Per didelis jo kiekis gali sukelti aritmijas, širdies sustojimą ar net mirtį. Be to, žmonės gali patirti raumenų silpnumą, tirpimą, pykinimą ar viduriavimą.
Maisto produktai, kurie padeda sumažinti kalio kiekį
Nors gali skambėti keistai, bet ne visi produktai, kuriuose yra mažai kalio, automatiškai padeda spręsti hiperkalijemijos problemą. Svarbu rinktis tokius produktus, kurie ne tik turi mažai kalio, bet ir padeda organizmui geriau jį šalinti.
Balti ryžiai – puikus pasirinkimas, nes juose yra tik apie 35 mg kalio 100 gramų. Skirtingai nuo rudųjų ryžių, kuriuose kalio kur kas daugiau, balti ryžiai padės išlaikyti žemą kalio suvartojimą.
Baltoji duona ir makaronai iš baltos miltų taip pat tinka, nors reikėtų vengti pilno grūdo produktų. Paradoksalu, bet šiuo atveju rafinuoti produktai yra geresnis pasirinkimas.
Obuoliai ir kriaušės – vieni iš saugiausių vaisių. Vidutinio dydžio obuolyje yra tik apie 195 mg kalio, o tai gerokai mažiau nei bananų ar apelsinų.
Kopūstai ir salotų lapai – šie žalumynai turi santykinai mažai kalio, palyginti su špinatais ar brokoliais. 100 gramų baltųjų kopūstų turi tik apie 170 mg kalio.
Produktai, kurių reikėtų vengti
Kai kraujyje per daug kalio, tam tikrų produktų reikėtų iš viso atsisakyti arba labai apriboti jų vartojimą. Pirmiausia tai paveiks daugelį sveikų produktų, kuriuos paprastai rekomenduojame kasdieniam racionui.
Bananai – nors jie puikus energijos šaltinis, bet viename vidutiniame banane yra net 420 mg kalio. Tai vienas iš produktų, kurių tikrai reikėtų vengti.
Avokadai taip pat labai turtingi kaliu – pusėje vaisiaus telpa apie 500 mg šio mineralo. Džiovinti vaisiai, ypač razinos ir džiovinti abrikosai, turi itin koncentruotą kalio kiekį.
Špinatai, brokoliai ir kiti tamsiai žali lapiniai daržovės paprastai laikomi super maisto produktais, tačiau hiperkalijemijos atveju jų reikėtų vengti. Špinatuose yra net 560 mg kalio 100 gramų.
Bulvės – ypač kepta su žievele – taip pat turi daug kalio. Viena vidutinė bulvė gali turėti iki 600 mg kalio.
Riešutai ir sėklos, nors ir sveiki, bet labai turtingi kaliu. Ypač daug jo migdoluose, žemės riešutuose ir saulėgrąžų sėklose.
Maisto ruošimo metodai, kurie padeda sumažinti kalio kiekį
Net jei produktas natūraliai turi daug kalio, tam tikri ruošimo būdai gali padėti sumažinti jo kiekį. Šie metodai ypač naudingi, kai visiškai atsisakyti mėgstamų produktų sunku.
Mirkymas ir plovimas – daržoves galima pamirkyti šaltame vandenyje 2-4 valandas, o tada gerai nuplakti. Šis metodas gali sumažinti kalio kiekį iki 25 procentų.
Dvigubas virimas – pirmiausia daržoves pavirti nedideliu kiekiu vandens 5-10 minučių, tada vandenį išpilti ir virti iš naujo šviežiame vandenyje. Taip galima pašalinti dar daugiau kalio.
Konservavimas ir marinatas taip pat padeda sumažinti kalio kiekį, nes jis išsiskiria į skystį. Tiesa, reikia atsižvelgti į padidėjusį natrio kiekį.
Svarbu negerti vandens, kuriame virtos daržovės – jame bus ištirpęs kalys, kurį bandėme pašalinti.
Skysčių vartojimas ir kalio reguliavimas
Daugelis žmonių mano, kad daugiau vandens gėrimas padės išplauti perteklinį kalį, tačiau tai ne visada tiesa. Kai inkstai neveikia tinkamai, per daug skysčių gali tik pabloginti situaciją.
Vis dėlto tam tikri gėrimai gali padėti. Švaraus vandens vartojimas yra svarbus, bet kiekis turėtų būti suderintas su gydytojo recommendations. Paprastai rekomenduojama gerti 1,5-2 litrus per dieną, nebent gydytojas nurodo kitaip.
Žolelių arbatos gali būti naudingos, ypač pienės ar dilgėlių, kurios turi lengvą diuretinį poveikį. Tačiau reikia vengti arbatų iš produktų, kuriuose daug kalio.
Kategoriškai reikėtų vengti vaisių sulčių, ypač apelsinų, pomidorų ar morkų. Jose kalio koncentracija yra ypač didelė.
Praktiniai patarimai kasdieniam racionui
Gyvenimas su hiperkalijemija nereiškia, kad reikia atsisakyti viso skonio maiste. Svarbu išmokti planuoti ir ruošti maistą taip, kad jis būtų ir saugus, ir skanus.
Pusryčiams puikiai tiks baltų miltų blyneliai su nedideliu kiekiu medaus, baltos duonos skrebučiai su sviestų ar avižinė košė (ne greitai paruošiama). Kavą ar arbatą galima gerti, bet be pieno, kuriame taip pat yra kalio.
Pietums galima ruošti baltuosius ryžius su vištienos krūtinėle, baltųjų kopūstų sriubą arba makaronus su aliejumi ir česnakais. Svarbu vengti pomidorų padažų.
Vakarienei tiks žuvis su baltaisiais ryžiais, vištienos sriuba su vermišeliais arba kiaušinienė su baltaisiais kopūstais.
Užkandžiams rinktis obuolių skilteles, baltosios duonos sumuštinukus arba nedidelį kiekį sūrio (bet ne per daug dėl natrio).
Labai svarbu skaityti produktų etiketes ir vengti apdorotų maisto produktų, kuriuose gali būti pridėto kalio chlorido kaip konservanto.
Kada maisto nepakanka ir reikia medicininės pagalbos
Nors tinkamas maitinimasis yra labai svarbus hiperkalijemijos valdymui, kartais vien maisto apribojimų nepakanka. Yra situacijų, kai būtina skubi medicininė pagalba.
Jei kalio kiekis kraujyje viršija 6,0 mmol/l, tai jau laikoma sunkia hiperkalijemija, kuri reikalauja skubaus gydymo ligoninėje. Tokiais atvejais gali būti skiriami specialūs vaistai, kurie padeda organizmui greičiau šalinti kalį, arba net dialyzė.
Simptomų, kurie reikalauja skubios medicininės pagalbos: stiprus raumenų silpnumas, širdies ritmo sutrikimai, sunkumas kvėpuoti, stiprus pykinimas ar vėmimas. Šie požymiai gali reikšti, kad kalio kiekis kraujyje pasiekė pavojingą lygį.
Reguliarūs kraujo tyrimai yra būtini – paprastai rekomenduojama tikrinti kalio kiekį kas 1-3 mėnesius, priklausomai nuo situacijos sunkumo.
Kelias į sveiką pusiausvyrą: ne tik apie apribojimus
Gyventi su hiperkalijemija iš pradžių gali atrodyti sudėtinga – tiek daug produktų reikia apriboti ar visiškai išbraukti iš racionų. Tačiau svarbu suprasti, kad tai laikina būklė, kurią dažnai galima sėkmingai valdyti.
Dietologai gali padėti sudaryti individualų maitinimosi planą, o gydytojas – stebėti kalio kiekio pokyčius kraujyje ir, jei reikia, koreguoti gydymą.
Svarbu išlaikyti pozityvų požiūrį – daugelis žmonių sėkmingai gyvena su hiperkalijemija ir mėgaujasi pilnaverčiu gyvenimu. Tiesiog reikia šiek tiek daugiau dėmesio tam, ką dedame į lėkštę, ir reguliaraus sveikatos stebėjimo. Su laiku tai tampa natūralia rutina, o ne sunkiu apribojimu.
