Netikėti svečiai prie durų, o šaldytuve tik keli kiaušiniai ir sūris? Arba gal rytoj draugų vakarėlis, o laiko ruošti sudėtingus patiekalus visiškai nėra? Tokios situacijos pažįstamos kiekvienam, ir būtent tada praverčia greiti užkandžiai, kuriuos galima paruošti per kelias minutes iš paprastų produktų.
Geri užkandžiai ne tik pamaitina svečius, bet ir sukuria jaukią atmosferą. Svarbiausia – jie neturi būti sudėtingi ar reikalauti egzotiškų ingredientų. Dažniausiai skaniausi užkandžiai gaunasi iš tų produktų, kuriuos turime namuose kasdien.
Klasikiniai sprendimai iš šaldytuvo turinio
Pradėkime nuo paprasčiausių variantų, kuriuos galite paruošti iš produktų, kurie dažniausiai yra kiekviename šaldytuve. Kiaušinių užkandžiai – tai tikras išsigelbėjimas. Virtus kiaušinius galite paversti elegantišku užkandžiu per kelias minutes.
Paprasčiausias variantas – įdaryti kiaušiniai. Išvirkite kiaušinius kietai, perpjaukite pusiau, išimkite trynusius ir sumaišykite juos su majonezu, smulkiai kapotu svogūnėliu ir šiek tiek garstyčių. Jei turite šviežių žolelių – puiku, jei ne – tiks ir džiovinti. Šią masę sudėkite atgal į kiaušinių baltymų puseles.
Kitas greitas sprendimas – sūrio ir dešros rutuliukai. Sutarkuokite kietą sūrį, sumaišykite su smulkiai kapota dešra ar kumpiu, pridėkite šiek tiek majonezo ir suformuokite rutuliukus. Apvoliokite juos kapotose riešutuose arba žalumynuose.
Duonos pagrindu – nuo paprastų iki rafinuotų
Duona – tai universalus pagrindas užkandziams. Net ir paprasčiausia juoda duona gali tapti išskirtiniu patiekalu, jei ją tinkamai paruošite. Karšti sumuštiniai visada sulaukia dėmesio.
Pabandykite paruošti sūrio ir pomidorų brusketas. Duonos riekeles apkepkite keptuvėje su šiek tiek aliejaus, kol jos taps auksinės spalvos. Ant jų uždėkite pjaustytus pomidorus, sūrį, pabarstykit žolelėmis ir šiek tiek druskos. Jei turite česnako – patrinkite juo duonos riekeles prieš dedant kitus ingredientus.
Labai greitai paruošiami ir karšti sumuštiniai su kumpiu ir sūriu. Tarp duonos riekelių sudėkite kumpio ir sūrio, apkepkite keptuvėje arba sumuštinių keptuvėje. Patiekite dar karšta – sūris bus tirpus ir kvapnus.
Greiti sprendimai iš skardinių ir šaldytų produktų
Nestigkite šaldytų produktų – jie gali tapti tikru išsigelbėjimu. Šaldyti blyneliai per kelias minutes virsta puikiu užkandžiu. Apkepkite juos pagal pakuotės instrukcijas ir patiekite su įvairiais užtepais.
Puikus variantas – blyneliai su lašiša ir grietine. Ant kiekvieno blynėlio uždėkite šaukštelį grietinės, gabalėlį sūdytos lašišos ir pabarstykit kapotais žalumynais. Jei lašišos nėra, tiks ir bet kuri kita žuvis iš skardinės.
Skardinės žuvies užkandžiai taip pat ruošiami labai greitai. Tuną arba lašišą iš skardinės sumaišykite su majonezu, kapotais kietai virtais kiaušiniais ir svogūnėliais. Šią masę galite dėti ant duonos riekelių arba į tartletes.
Daržovių užkandžiai – sveika ir skanu
Daržovės – tai ne tik sveika, bet ir labai greita užkandžių bazė. Šviežių daržovių užkandžiai ruošiami per kelias minutes ir visada atrodo spalvingai.
Paprasčiausias variantas – daržovių lazdelės su padažu. Morkų, agurkų, paprikos lazdelės su grietinės ir žolelių padažu. Padažui sumaišykite grietiną su kapotais krapais, petražolėmis, česnaku ir šiek tiek druskos.
Labai efektingai atrodo pomidorų ir mocarelos užkandžiai. Pjaukite pomidorus ir mocarelą vienodo storio riekelėmis, sudėliokite pakaitomis, pabarstykit baziliku ir palašinkite alyvuogių aliejumi. Jei baziliko nėra, tiks bet kokie žalumynai.
Avokado – universalus sprendimas
Jei turite avokado, galite paruošti labai madingas ir skanius užkandžius. Avokado pasta ant duonos riekelių – tai klasika. Sutarkuokite avokado šakute, pridėkite citrinų sulčių, druskos, pipirų ir česnako. Užtepkite ant apkeptos duonos.
Saldūs užkandžiai – kai reikia kažko ypatingo
Ne visada užkandžiai turi būti sūrūs. Greiti saldūs užkandžiai puikiai tinka arbatos ar kavos metu. Ir jų ruošimas dažnai dar paprastesnis nei sūrių.
Banano ir riešutų sviesto sumuštiniai – tai klasika, kuri niekada nenuvils. Ant duonos riekelės užtepkite riešutų sviesto, uždėkite pjaustytą bananą ir šiek tiek medaus. Jei norite, galite pabarstyti cinamonu.
Labai greitai paruošiami ir sūrio ir uogienės užkandžiai. Ant krekerių arba duonos riekelių uždėkite gabalėlį minkšto sūrio ir šaukštelį uogienės. Ypač gerai tinka kriaušių arba figų uogienė su brie sūriu.
Patiekimo gudrybės ir paskutinės minutės patarimai
Net paprasčiausias užkandis gali atrodyti profesionaliai, jei jį gražiai patieksite. Patiekimo būdas dažnai svarbiau nei pats receptas.
Naudokite dideles lėkštes arba padėklus – užkandžiai neturi atrodyti sukimšti. Pabarstykit žalumynais net ir tuos patiekalus, kuriuose jų nėra pagal receptą. Žali akcentai visada atgaivina vaizdą.
Spalvų derinimas – tai dar vienas svarbus aspektas. Stenkitės, kad ant vieno padėklo būtų skirtingų spalvų užkandžiai. Raudoni pomidorai, žali agurkai, baltas sūris – tokia kombinacija visada atrodo patraukliai.
Nepamirškite praktinių dalykų. Prie kiekvieno užkandžio tipo padėkite atskirus šaukštelius arba replės. Jei užkandžiai riebūs, paruoškite servetėlių. Smulkūs dalykai, bet jie daro didelį poveikį bendram įspūdžiui.
Paskutinės minutės sprendimai
Kai laiko visiškai nėra, prisiminkite penkių minučių taisyklę. Bet ką galite paruošti per penkias minutes, galite paversti užkandžiu. Krekeriai su sūriu, riešutai, džiovinti vaisiai, šokoladas – visa tai galima gražiai išdėlioti ir patiekti kaip užkandžių asortimentą.
Kada paprastumas tampa privalumu
Galiausiai svarbiausia suprasti, kad geriausi užkandžiai dažnai yra paprasčiausi. Svečiai vertina ne sudėtingumą, o skonį ir šeimininko dėmesį. Švieži produktai, paruošti su meile, visada bus geresni nei sudėtingi patiekalai, ruošti skubant ir stresą.
Greiti užkandžiai – tai ne kompromisas, o išmintis. Jie leidžia daugiau laiko skirti bendravimui su svečiais, o ne virtuvėje praleidžiamoms valandoms. Be to, dažnai būtent tokie paprasti sprendimai tampa vakarėlio akcentais ir lieka svečių atmintyje ilgam.
Svarbu turėti kelis patikrintus receptus, kuriuos galite paruošti automatiškai. Tada bet kuri netikėta situacija taps maloniu iššūkiu, o ne streso šaltiniu. Ir nepamirškite – geriausi užkandžiai gimsta iš to, ką turite po ranka, o ne iš to, ko ieškote sudėtingose receptų knygose.
