Rytas su vaikais – tai tikras iššūkis! Vieni verkia, kiti nenori keltis, o tu bandai suspėti viską: aprengt, pamaitint ir išsiųst į mokyklą ar darželį. O dar reikia, kad pusryčiai būtų sveiki! Skamba kaip misija neįmanoma? Visai ne! Pasiruošiau tau tikrų stebuklų kolekciją – pusryčius, kuriuos paruoši per 15 minučių, o vaikai prašys dar.
Kodėl greiti pusryčiai gali būti sveiki?
Pirmiausia išmeskime iš galvos mitą, kad greitas reiškia nesveika. Taip, galime duoti vaikui sausainių su pienu ir bėgti, bet galime ir per tą patį laiką paruošti kažką, kas tikrai maitins jų augančius kūnelius.
Paslaptis slypi planavime ir tinkamų produktų pasirinkime. Kiaušiniai kepasi per 3 minutes, bananai nereikalauja jokio ruošimo, o avižiniai dribsniai užsipila karštu pienu per sekundę. Svarbiausia – turėti po ranka tinkamus ingredientus ir žinoti kelis patikimus receptus.
Dar vienas dalykas – vaikai mėgsta paprastumą. Jiems nereikia sudėtingų patiekalų su dešimčia ingredientų. Kartais paprasčiausias skrebučio su avokadu ir kiaušiniu gabalėlis juos sužavi labiau nei bet koks gurmaniškas kūrinys.
Auksinės taisyklės greitiems pusryčiams
Per kelerius metus eksperimentavimo su savo vaikais (ir ne viena katastrofa virtuvėje!) išmokau keletą auksinių taisyklių, kurios tikrai veikia.
Taisyklė Nr. 1: Ruoškis vakarą prieš. Tai nereiškia, kad turi viską iškepti ir sudėti į šaldytuvą. Tiesiog išdėliok ant stalo tai, ko reikės rytoj: dubenėlius, šaukštus, avižinius dribsnius, medų. Rytą tau reikės tik įpilti pieno!
Taisyklė Nr. 2: Turėk atsarginį planą. Jei kiaušiniai sudegė, o vaikai jau sėdi prie stalo – turi būti planas B. Mano atsarginis planas visada yra graikiškas jogurtas su uogomis ir granola. Paruošiama per minutę, o vaikai laiko tai desertu pusryčiams!
Taisyklė Nr. 3: Įtrauk vaikus į procesą. Keturmetis puikiai gali sumaišyti jogurtą su uogomis, o šešiametis – užteps sviestą ant duonos. Taip ne tik sutaupysi laiko, bet ir vaikai bus labiau linkę valgyti tai, ką patys „pagamino”.
Stebuklai su kiaušiniais
Kiaušiniai – tai pusryčių karaliai! Jie pilni baltymų, paruošiami greitai ir vaikams patinka. Štai keletas mano išbandytų receptų:
Mikrobangų kiaušinienė puodelyje – sudaužk 2 kiaušinius į puodelį, pridėk šaukštą pieno, truputį druskos, sumaišyk šakute ir į mikrobangų krosnelę 1,5 minutės. Paduok su skrebučiu – ir pusryčiai gatavi!
Kiaušinis duonos skylutėje – išpjauk skylę duonos riekės viduryje, padėk į keptuvę, įmuš kiaušinį į skylę ir kepk 3-4 minutes. Vaikai šį patiekalą vadina „saulės akimi” ir valgo su didžiausiu malonumu.
Greita omleto rutuliukai – išplak 3 kiaušinius, pridėk smulkintų daržovių (morkų, žirnelių, pomidorėlių), kepk kaip paprastą omletą, bet tada suvyniok į rutuliuką ir supjaustyk. Vaikai mano, kad tai kažkas ypatingo!
Avižinių dribsnių magija
. NuotraukaAvižiniai dribsniai – tai antrasis mano gelbėtojas. Jie sotūs, sveiki ir galima juos paruošti šimtu skirtingų būdų. O svarbiausia – vaikai juos mėgsta!
Nakties košė – vakarą sumaišyk avižinius dribsnius su pienu ar jogurtu, pridėk šaukštelį medaus ir uogų. Rytą turėsi tobulus pusryčius, kuriuos tereikia išimti iš šaldytuvo. Galima ruošti iš karto kelioms dienoms!
Bananų-avižų blyneliai – sutrink bananą, sumaišyk su avižiniais dribsniais ir kiaušiniu, kepk kaip mažus blynelius. Paruošiama per 5 minutes, o skonis – tiesiog fantastiškas!
Greita avižų košė su staigmenomis – įpilk avižinius dribsnius į dubenėlį, užpilk karštu pienu, pridėk medaus ir… staigmeną! Tai gali būti šokolado gabaliukai, riešutai, džiovinti vaisiai ar šviežios uogos. Vaikai niekada nežino, kokia staigmena jų laukia!
Vaisių ir daržovių triumfas
Taip, žinau, kad daugelis vaikų bėga nuo daržovių kaip nuo maro. Bet rytais galima juos apgauti! Ne blogai, o protingai.
Žalieji kokteiliai – sumaišyk blenderiu bananą, špinatų lapus, jogurtą ir truputį medaus. Špinatas visiškai nejaučiamas, o spalva atrodo labai įdomiai. Sakyk vaikams, kad tai „superhero” gėrimas!
Paslėptos daržovės kiaušinienėje – smulkiai supjaustyk morkas, cukinijas ar paprikas ir pridėk į kiaušinienę. Jei supjaustysi labai smulkiai, vaikai net nepastebės.
Vaisių šašlykai – užveryk ant pagaliuko banano, obuolio, uogų gabaliukus. Atrodo žaismingai, o valgyti smagu. Galima paduoti su jogurtu arba riešutų sviestu.
Duonos ir skrebučių stebuklai
Duona pusryčiams – klasika, bet galima ją paversti kažkuo ypatingu. Svarbiausia pasirinkti kokybišką pilno grūdo duoną, kuri tikrai maitins vaikus.
Avokado tostai su kiaušiniu – sutrink avokadą, ištepk ant skrebučio, pridėk virtą kiaušinį ir truputį druskos. Skanu, sveika ir atrodo kaip restorane!
Riešutų sviesto ir banano klasika – užtepk riešutų sviestą, uždėk banano riekeles pabarstyk cinamonu. Paprastas, bet genialus derinys.
Sūrio ir pomidorų mini picos – ant duonos riekės užtepk truputį pomidorų padažo, užbarstyk tarkuotu sūriu ir į orkaitę 3-4 minutėms. Vaikai mano, kad valgo picą pusryčiams!
Gėrimų pasirinkimas
Nepamirškime gėrimų! Vaikams reikia skysčių, ypač rytais, kai organizmas atsibunda po nakties.
Naminė kakava – sumaišyk kakavos miltelius su šiltu pienu ir truputį medaus. Daug sveikiau nei parduotuvės gėrimai, o vaikams patinka dar labiau.
Šviežiai spaustos sultys – jei turi sulčiaspaudę, rytais galima greitai pasispausti obuolių ar morkų sulčių. Pridėk truputį imbiero – ir turėsi vitaminų bombą!
Vaisių vanduo – į vandens butelį įmesk uogų, citrinų riekių ar mėtų lapelių. Atrodo gražiai, o vaikai geria noriau nei paprastą vandenį.
Kai viskas susidėlioja į vietą
Matai? Greiti ir sveiki pusryčiai – tai ne fantazija, o realybė! Svarbiausia suprasti, kad tobulumas nereikalingas. Kartais bus sudegę kiaušiniai, kartais vaikai atsisakys valgyti tai, ką vakar mėgo. Ir tai visiškai normalu!
Pradėk nuo vieno-dviejų receptų, kurie tau atrodo paprasčiausi. Išbandyk juos savaitgalį, kai neskubi. Palaipsniui pridėk naujų variantų. Po mėnesio turėsi savo patikimų pusryčių arsenalą, kuris išgelbės bet kurį rytą.
Nepamiršk, kad vaikai mėgsta rutinas. Jei ras savo mėgstamą pusryčių variantą, jie norės jo vėl ir vėl. Ir tai puiku! Geriau kiekvieną rytą valgyti tuos pačius sveikus pusryčius, nei kasdien stresą patirti, ką šiandien duoti.
O svarbiausia – mėgaukitės šiuo laiku kartu. Taip, rytai yra chaotiški, bet tai ir yra gyvenimas su vaikais. Kartais geriausi prisiminimai gimsta būtent iš tų akimirkų, kai visi kartu sėdite prie stalo, valgote kažką skanaus ir juokiatės iš mažų rytinių nuotykių.
