Kai pirmą kartą išgirdau žodį „pasiflora”, pagalvojau, kad tai kažkas iš botanikos vadovėlio. Bet kai sužinojau, kad tai tas pats aistros vaisius, kurį galima rasti net mūsų parduotuvėse, viskas pasikeitė. Šis egzotiškas augalas ne tik atrodo kaip meno kūrinys, bet ir slepia tikrą vitaminų bei mineralų lobį.
Pasiflora yra tropinių augalų gentis, turinti daugiau nei 500 rūšių. Dažniausiai sutinkama rūšis – Passiflora edulis, kuri ir duoda tuos skanius aistros vaisius. Augalas kilęs iš Pietų Amerikos, bet dabar auginamas visame pasaulyje – nuo Australijos iki Afrikos.
Kodėl jis vadinamas aistros vaisiumi?
Pavadinimas turi gana romantišką istoriją. XVI amžiuje ispanų misionieriai Pietų Amerikoje pamatė šio augalo žiedą ir jame įžvelgė Kristaus kančių simbolius. Žiedo forma jiems priminė erškėčių vainiką, o stamenos – vinių žaizdas. Todėl augalą pavadino „Passiflora” – nuo lotynų kalbos žodžių „passio” (kančia) ir „flos” (žiedas).
Bet šiandien mes dažniau šį augalą asocijuojame su visai kitokia aistra – kulinariniais malonumais ir sveikatos nauda. Ir tiesą sakant, tam yra pagrindo.
Vitaminų bomba tropikų kraštuose
Aistros vaisius – tai tikras vitaminų kokteilis. Viename vaisiuje telpa:
- Vitaminas C – net 30% dienos normos! Tai reiškia, kad keli vaisiai gali pakeisti citrinos skiltę imuniteto stiprinimui
- Vitaminas A – svarbus regėjimui ir odos sveikatai
- Geležis – padeda kovoti su anemija
- Kailis – stiprina kaulus ir dantis
- Magnio – raminantis mineralas nervų sistemai
Bet tai dar ne viskas. Pasiflora taip pat turtinga antioksidantais, kurie kovoja su laisvaisiais radikalais mūsų organizme. Tai reiškia, kad reguliariai vartojant šiuos vaisius, galima sulėtinti senėjimo procesus ir sumažinti uždegimo riziką.
Ramybės šaltinis gamtoje
Štai čia prasideda tikroji pasifloros magija. Šis augalas jau šimtmečius naudojamas kaip natūralus raminamasis vaistas. Moksliniai tyrimai patvirtino, kad pasifloros ekstraktas gali:
Sumažinti nerimą – tyrimai rodo, kad pasifloros ekstraktas gali būti toks pat veiksmingas kaip kai kurie sintetiniai raminamieji vaistai, bet be šalutinio poveikio.
Pagerinti miego kokybę – jei kenčiate nuo nemigos, pasifloros arbata prieš miegą gali tapti jūsų geriausiu draugu. Aš pats išbandžiau – veikia!
Sumažinti stresą – augale esantys flavonoidai padeda reguliuoti kortizolo (streso hormono) lygį organizme.
Praktinis patarimas: jei norite išbandyti pasifloros raminamąjį poveikį, pradėkite nuo šviežių vaisių. Jei jų nerasta, vaistinėse galite rasti pasifloros arbatos ar ekstrakto kapsulių.
Kaip rinktis ir valgyti aistros vaisius
Pirmas kartas perkant aistros vaisius gali būti šiek tiek klaidinantis. Štai ką reikia žinoti:
Brandus vaisius turi būti šiek tiek raukšlėtas ir sunkus savo dydžiui. Jei jis visiškai lygus, greičiausiai dar nesubrendęs.
Spalva gali skirtis – nuo tamsiai violetinės iki geltonos, priklausomai nuo veislės. Abi yra skanios!
Kaip valgyti: perpjaukite vaisių pusiau ir šaukšteliu išimkite minkštimą su sėklomis. Taip, sėklas galima valgyti – jos net naudingos! Skonis – rūgštelėtai saldus, labai aromatingas.
Jei skonis per intensyvus, galite sumaišyti su jogurtu, pridėti į kokteilius ar net gaminti džemą. Aš dažniausiai valgau tiesiog šaukšteliu – man patinka tas tropikų skonis.
Pasifloros panaudojimas virtuvėje ir ne tik
Aistros vaisiai – ne tik skanūs, bet ir universalūs. Štai keletas idėjų, kaip juos panaudoti:
Kokteiliai ir gėrimai: Pasifloros sultys puikiai dera su ananasų, mango ar net obuolių sultimis. Vasarą galite gaminti ledus – tiesiog užšaldykite sultis ledo formelėse.
Desertai: Pridėkite minkštimą į jogurtą, varškės masę ar ledus. Rūgštelėtas skonis puikiai subalansuoja saldumą.
Padažai: Netikėtai, bet pasiflora puikiai dera su mėsa! Galite gaminti egzotišką padažą kepsnių ar žuvies patiekalams.
Arbatos ir nuovirai: Džiovinti pasifloros lapai – puiki arbata. Užpilkite karštu vandeniu ir palaikykite 5-10 minučių. Geriausia gerti vakarais.
Atsargiai: kada pasiflora gali pakenkti
Nors pasiflora dažniausiai saugi, yra keletas dalykų, į kuriuos verta atkreipti dėmesį:
Nėštumas ir žindymas: Geriau susilaikyti nuo pasifloros ekstraktų ir didelių kiekių vaisių. Keli vaisiai nepakenks, bet ekstraktai gali paveikti hormonų balansą.
Vaistų sąveika: Jei vartojate raminamuosius ar miego vaistus, pasiflora gali sustiprinti jų poveikį. Pasitarkite su gydytoju.
Alergijos: Kaip ir bet kuris egzotiškas vaisius, pasiflora gali sukelti alerginę reakciją. Pradėkite nuo mažo kiekio.
Asmeniškai niekada neturėjau problemų, bet geriau būti atsargiam, ypač jei turite polinkį į alergijas.
Gamtos dovana šiuolaikiniam žmogui
Gyvenime dažnai ieškome sudėtingų sprendimų paprastoms problemoms. Stresas, nemiga, nuovargis – visa tai lydi mus kasdien. O štai gamta siūlo paprastą sprendimą: mažą, raukšlėtą vaisių, kuris gali padėti atsipalaiduoti ir pasisemti energijos.
Pasiflora man tapo ne tik skaniu užkandžiui, bet ir priminimu, kad kartais geriausi dalykai ateina iš netikėčiausių šaltinių. Kas galėjo pagalvoti, kad augalas, kurį misionieriai siejo su kančia, iš tikrųjų gali atnešti ramybę ir džiaugsmą?
Jei dar neragavote aistros vaisių, rekomenduoju išbandyti. Pradėkite nuo vieno-dviejų vaisių parduotuvėje. Jei patiks – ieškokite pasifloros arbatos ar ekstrakto. Kas žino, gal šis egzotiškas svečias iš tropikų taps jūsų nauju sveikatos ir gerovės sąjungininku.
Ir prisiminkite – sveikatos kelias ne visada turi būti sudėtingas. Kartais užtenka tiesiog atidaryti širdį gamtos dovanoms ir leisti sau patirti kažką naujo. Pasiflora – puikus būdas tam pradėti.
