Kodėl verta rinktis vištienos blynelius
Vištienos blyneliai – tai puikus būdas panaudoti likusią virtą ar keptą vištieną. Jie yra maistingi, turintys daug baltymų, bet mažiau riebalų nei kiaulienos ar jautienos patiekalai. Šie blyneliai taip pat ypač mėgstami vaikų, nes jų skonis švelnus, o tekstūra – minkšta. Juos galima patiekti su įvairiais garnyrais, padažais ar net dėti į sumuštinius kaip įdarą.
Reikalingi ingredientai
- 400 g maltos vištienos (krūtinėlė arba šlaunelės be odos)
- 2 kiaušiniai
- 2 šaukštai miltų arba manų kruopų
- 1 maža svogūno galvutė, smulkiai sutarkuota
- 2 šaukštai grietinės arba natūralaus jogurto
- Druska ir pipirai pagal skonį
- 1 šaukštelis saldžiosios paprikos
- Aliejus kepimui
Kaip paruošti vištienos blynelius
1. Paruoškite tešlą: Į didesnį dubenį sudėkite maltą vištieną, kiaušinius, svogūną, grietinę, miltus ir visus prieskonius. Gerai išmaišykite, kol gausite vientisą, tirštą masę. Jei masė atrodo per skysta, įdėkite dar šiek tiek miltų ar manų kruopų.
2. Kepimas: Keptuvėje įkaitinkite aliejų. Šaukštu dėkite po nedidelį kiekį masės ir lengvai spauskite, kad susiformuotų blyneliai. Kepkite ant vidutinės ugnies po 3–4 minutes iš kiekvienos pusės, kol blyneliai gražiai apskrus ir taps auksinės spalvos.
3. Patiekimas: Paruoštus blynelius dėkite ant popierinio rankšluosčio, kad susigertų riebalų perteklius. Patiekite su jogurtiniu, česnakiniu arba pomidorų padažu. Puikiai tinka su bulvių koše, ryžiais ar šviežiomis salotomis.
Skirtingi vištienos blynelių variantai
Norite paįvairinti šį patiekalą? Štai keli būdai, kaip tai padaryti:
- Su daržovėmis: Į masę įdėkite tarkuotų cukinijų, morkų ar paprikos – blyneliai taps dar sultingesni ir spalvingesni.
- Su sūriu: Pridėkite tarkuoto fermentinio ar mocarelos sūrio – suteiks malonų kremiškumą.
- Be glitimo: Vietoje miltų naudokite avižų dribsnius arba kukurūzų krakmolą.
- Orkaitėje: Norint sveikesnės versijos, galima kepti 180 °C temperatūroje apie 20 minučių – taip išvengsite perteklinio aliejaus.
Naudingi patarimai
Vištienos blynelius galima paruošti iš anksto – laikykite žalią masę šaldytuve iki 12 valandų. Jei norite juos pasiimti į darbą ar iškylą, kepkite mažesnius, užkandžio dydžio blynelius. Šaltus juos galima valgyti net be padažo – skonis išlieka puikus.
Dar viena gudrybė – į masę įpilkite šlakelį mineralinio vandens arba gazuoto pieno. Tai suteiks blyneliams ypatingo purumo. O jei mėgstate pikantiškesnį skonį, įdėkite šiek tiek čili dribsnių arba džiovintų prieskoninių žolelių.
Dažniausiai užduodami klausimai (DUK)
Ar vištienos blynelius galima užšaldyti?
Taip, juos galima užšaldyti tiek žalius, tiek iškeptus. Užšaldyti blyneliai išlieka gardūs iki 3 mėnesių – prieš kepdami atitirpinkite.
Kokį padažą rekomenduojama patiekti?
Puikiai tinka česnakinis jogurtinis, grietinės ar pomidorų padažas. Taip pat galite išbandyti medaus ir garstyčių derinį.
Ar galima naudoti kalakutieną?
Žinoma, maltą kalakutieną galima naudoti vietoje vištienos – blyneliai išlieka tokie pat skanūs, tik šiek tiek liesesni.
Kiek laiko blynelius galima laikyti šaldytuve?
Laikykite sandariai uždarytus iki 2 dienų. Prieš valgydami pašildykite orkaitėje arba keptuvėje.
Ar galima kepti be aliejaus?
Taip, blynelius galima ruošti ir orkaitėje ar karšto oro gruzdintuvėje – jie bus lengvesni, bet vis tiek traškūs.
Vištienos blyneliai – šiltas maistas, kuris visada primena namus
Šie blyneliai yra vienas tų patiekalų, kurie tinka bet kuriuo metų laiku. Jie kvepia jaukumu, šeimos vakariene ir gardžiu naminiu maistu. Lengvai paruošiami, visada pavykstantys ir visų mėgstami – vištienos blyneliai neabejotinai taps jūsų mėgstamiausiu pasirinkimu greitai, skaniai ir šiltai vakarienei.
